Zeytin Hasadı

Zeytin ve zeytinyağında en önemli kayıplar hasat aşamasında yaşanan hatalardan kaynaklanmaktadır. Zeytin hasadı kaliteyi doğrudan etkileyen en önemli faktörlerin başında gelmektedir. Ülkemizde hasat mekanizasyondan uzak insan gücüne dayalı olarak yapılmaktadır. Hasat dönemi kış aylarına denk geldiğinden hem zahmetli hem de işçi bulmada yaşanan güçlükler nedeniyle maliyetleri fazlasıyla etkilemektedir. Zeytin hasadı nda yaşanan sıkıntıları ve üretim aşamasında ortaya çıkan kayıpları ortadan kaldırmak için en ekonomik yöntem mekanizasyona geçmektir.

Mekanizasyona geçilmesi ile aylarca süren hasat dönemi birkaç güne ineceğinden maliyetler düşecek, zor doğa koşulları ortadan kalkacak, hasat esnasında zeytin yıpranmayacağından ve bekletilmeden fabrikalara ulaştırılacağından hem zamandan tasarruf sağlanacak hem de üretimin kalitesi doğrudan doğruya artacaktır.

Ülkemizde birçok firma değişik boyutlarda gerek küçük çaplı üreticiler için gereksel